Olio Extravergine d'Oliva - 100% Italiano
L'Olio Extravergine d'Oliva della nostra azienda è prodotto esclusivamente con la passione ed il rispetto della tradizione di famiglia da quattro generazioni. Le olive di varietà Minucciola, Frantoio e Leccino vengono raccolte nell’Uliveto DOP con la massima cura a mano o con l'utilizzo di pettini vibranti e sapientemente molite a freddo nel Frantoio di famiglia entro e non oltre il secondo giorno dalla raccolta in modo che il prodotto finale abbia un acidità inferiore al valore dello 0,80%. (e poter essere così classificato come Olio Extravergine di categoria superiore).
L'olio extravergine che produciamo presenta un colore giallo paglierino più o meno intenso, con riflessi verdognoli. All’esame olfattivo rivela notevole armonia aromatica, con un delicato profumo di fruttato di oliva e con fini e piacevoli note di erbe aromatiche (soprattutto rosmarino). Il sapore è decisamente fruttato con armoniose e lievi note di amaro e piccante che si amalgamano perfettamente garantendo all'olio il giusto equilibrio. E' fluido, equilibrato e con piacevoli sfumature speziate. Ha retrogusto pulito, di mandorla verde e fresca
Ideale sulle pietanze tipiche della gastronomia campana come la Pizza e primi piatti ed in particolare sulle grigliate di pesce e di verdure. Ottimo da abbinare ad aglio, peperoncino, menta e prezzemolo. È inoltre indicato per insaporire insalate, bruschette, zuppe di legumi, arrosti e carni bianche.
La produzione aziendale viene in parte confezionata e certificata come Olio Extravergine DOP Penisola Sorrentina a rispetto del disciplinare di produzione, oppure solo come Olio Extravergine in latte o in bottiglie di vetro scuro
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Disponibile in:
Bottiglie Olio Extravergine d'oliva da 100 - 250 - 500ml
Lattina da 2 e 5lt
Bottiglia Olio Extravergine d'oliva D.O.P. Penisola Sorrentina da 250 e 500ml
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